VINAGRE PARA SUSHI CASERO

Ingredientes para 500 gms de arroz (crudo):

150 ml vinagre blanco
150 gms azúcar

50 gms sal

Preparación:

En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien ligados.

Cuando tengamos el arroz todavía caliente vamos añadiendo, poco a poco, nuestra mezcla. Repetimos el proceso hasta que hayamos terminado la mezcla. Al ir añadiendo la mezcla poco a poco el arroz se va enfriando.

Cuando el arroz esté templado ya podemos empezar a preparar el sushi.

ENSALADA CALIFORNIA

Ingredientes (para 4 personas):

2 aguacates

32 langostinos cocidos

2 naranjas

Aceite de oliva

Preparación:

Pelamos los aguacates y los partimos por la mitad. Lo partimos en rodajas de 2cm aproximadamente. 

Pelamos los langostinos y los guardamos.

Pelamos las naranjas y las parimos en rodajas de 2cm aproximadamente. Las partimos por la mitad.

En un plato ponemos una rodaja de naranja, un langostino y una rodaja de aguacate. Repetimos la operación hasta que pongamos el último langostino de cada ración. En ese momento rociamos la ensalada con aceite de oliva.

¡Ya tenemos preparada para servir nuestra ensalada!